（財）日本穀物検定協会が実施する「23年産 米の食味ランキング」で、「丹後産コシヒカリ」が最高評価の「特A」を獲得しました。
「特A」の産地は、全国129産地・品種の中から26産地・品種で、丹後産コシヒカリも「特A」（平成19年産から5年間で4回目）を獲得しました。
22年産の丹後産コシヒカリは夏期の異常高温の影響から「A」となりましたが、翌年には「特A」に返り咲きました。
丹後地域の米は、北陸から北の日本海側の軟質米地帯と太平洋側の硬質米地帯の中間に位置する日本で唯一軟質米と硬質米の特徴を兼ね備えたお米の産地です。
※米の食味ランキングは、炊飯した白飯を実際に試食して味や香り、粘りなどを評価する食味官能試験により、複数産地のコシヒカリのブレンド米と比較して、特に良好なものを「特A」・良好なものを「A」など5 段階で評価し、「特A」は最高評価となっています。
今年の6月は天候に恵まれず、下旬は例年より温度が低かった為、生育が抑えられたが梅雨が例年より早く明け、7月中旬以降は順調に生育し、穂丈、茎数ともに「平年並み」とか・・・
丹後は空気も美味しく、山の幸、海の幸にも恵まれ、お米も美味しくって「住めば都」です♪
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過去のブログ記事も加筆、訂正、写真追加している場合がありますので宜しければ時々、覗いてみて下さい。
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■商品名：京都府京丹後産こしひかり
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■産 地：日本・京都府 丹後産
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