夏の特別メニューです。
手作り野菜レッドカレー　夏を元気に乗り切るには
新陳代謝を促進して元気をつける。
これにつきますね。　当店は和食店ですが
番外メニューとして軽い洋食も用意しています。

どうせ用意するなら本格的にちゃんとしたものを
提供できるよう　腕を磨き磨きしています。＾＾

料理の中にも最近のニーズにこたえて
洋食を一品加えて　好評を得ていますので
是非　ご来店下さい。　マスター

鯛スープ　天婦羅ラーメンです。

身体に負担のかからないラーメンを作ってみたい　そんな思いから

誕生したラーメンです。最近のラーメンは何処に行っても

どんどんと味付けが濃いくなって動物性脂でギトギトしています。

それじゃ　当店は身体に優しい　そして後を引くような味を　と

鯛の骨からスープを取る事にしました。　試行錯誤を繰り返し

ついに誕生しました。淡いスープの奥に眠るすっきりとした味を

堪能下さい。京都ではめったにおめにかかれない　スープです。

コラーゲンたっぷり　低カロリー　美容にも最適です。

当店自慢の天婦羅とコラボしました。

夏に向けて　新陳代謝を促進。チゲラーメンです。これも鯛スープです。

国産豚スライスをキムチと一緒に炒め　夏場の身体の疲れを

補います。　只今、人気沸騰中です。　当店でしか味わえない

鯛スープラーメン　食べに来てくださいねー　　マスターより愛を込めて

トマトが美味しい季節になってきました。

トマトの蜜煮とワインゼリーの一品です。

ミニトマトの皮をむき　さとう　・蜂蜜・水に漬け込みます。

トマトが大きいと2日寝かせてできあがり。　ワインはアルコールを

飛ばしてゼリーで固めます。　酸味があるのでゼリーシート1枚で

30ｇが目安です。　　

私の店は和食がメインですが　最近は予約料理の中に　一品　洋食を

加えて楽しんでいます。　作る側が楽しむと　食べる側も喜んで

いただいているようです。　私こと　人はマスターと呼んでいますが

まだまだマスターはしていないのですが　おぎゃぁと生まれて　55年間

食べる世界で　生活をさせていただいているせいか　味といいましょうか

私の舌は　かなり優れているのではないかと　思っています。

錯覚かもしれませんが　幼少の頃　親に味を叩き込まれましたので　

ひとえに　今はただ　ただ　亡き　両親に感謝するのみです。

基本的に美味しいものを食べるのが　好きです　和食に限らず。洋食も大好き。

なのでお客様に喜んでいただければ　形にこだわらず　提供しています。

駅前と言う立地なので　メニューは凝っていませんが　食べていただければ

本物の味を　味わっていただけると思っています。

インスタント食材は使用していないので　すーっとすっきり　食べれる感触を

あじわっていただければ幸いです。長く書きましたが　予約にて

美味しい料理もさせていただいています。　ただし少人数でお願いします。

あまり多くの団体様の料理は美味しさを追求できないのでお断りしています。

3500円も出してもらえば　素敵なご馳走が　提供できます。よ！

レタスを美味しく食べるコツ。

レタスは独特のアクを　にがりを持っていますが　47度Ｃのお湯で洗い

後、冷水でさらすとアクが抜け甘みが増します。　とても美味しくいただくことが

できますよ。＾＾

おからを使って煮合わせを仕上げました。
おからだけではパサパサするので　炒り込んだ後味付けをして　網こしをした里芋とあわせます。　そしてさっと油で上げ　季節のホタルイカを添えてできあがり。　おから団子には
竹の子が射込んであります。

新鮮な有機栽培野菜を中心に鳥の唐揚げ
との盛り合わせ人気の一品です。