ある日、元世界グランプリオートバイライダーの福田照夫氏に
鹿の肉をご馳走になる機会を得ることになりました。
流石一流を経験した人は研究力がすごい。

今まで、鹿肉は馬鹿にしていたけど　こんなにデリシャスとは、、、
目からうろこ　まさしく。

一流を手に入れた人の　ものの見方　生活はやはり　違う。
下処理から熟成に至るまで。　勉強になりました。
肉を掘り下げて勉強します。