京都に新名所。お寿司

spa225 Post in 未分類，
04 10月 2012
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京都に新名所です。
最近はどこに行っても回転寿司の店が目に付きます。

このお店も　回転寿司なのですが　京都市内の料理屋さんが
共同出資をして　大手寿司チェーン店に対抗する形で
オープンしたお店です。　職人さんが直接目の前で握ってくれる
回転寿司なので　雰囲気があるし　職人の包丁技も活かされています。

写真はランチタイムの握り　赤出汁付き1260円。

場所は京都中央市場内　七条通り入るすぐです。
大手寿司チェーン店ではお腹は満足しても　なぜか心が満足しないのは
養鶏舎の中で餌を与えられている鶏のような気持ちに
私はなってしまうのです。それなりに美味しいのですが・・・

目の前で　職人さんの巧みな指捌きを見ながら食べるのは
やはり格別です。人と人とのぬくもりといいましょうか
ほっとするのです。

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6 Responses to “京都に新名所。お寿司”

    • 丹後人

      2012年10月8日 1:08 PM

      最近この店の話題、結構耳にします。

      • spa225

        2012年10月11日 3:59 PM

        若手の寿司職人の勉強の場　という店です。
        けっこう一杯で　待たなければなりません。中の上のできです。

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      • spa225

        2012年10月11日 9:07 PM

        hellow.evelyn jeanne shaw.^^

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