春がキターー!!春の息吹『タラの芽』一気に芽吹き、大量ゲット!

急に暖かくなり、春本番・・・『タラの芽』が一気に芽吹き、大量ゲット!
今回、写真の1.5倍は採れました。
今年はこれで三回目の収穫です♪

『タラの芽』は「山菜の王者」とも「天ぷらの王様」とも言われています。
うどに似た香りとほのかな 苦さが春の到来を告げます。
たらの芽は、たらの木の枝先につく若芽です。
高級な山菜とされ、近年は山菜の王として需要は一層高まっています。
山菜といえばアクがあり、あく抜きが必要ですが『たらの芽』はそのまま、天ぷらにするだけと調理もいたって簡単!!
秋になると落葉して枯れ木の様になりますが、冬の寒さにジッと耐え、春の訪れと共に、芽吹きます。

http://blogs.yahoo.co.jp/coast1386/10787013.html

http://blogs.yahoo.co.jp/coast1386/8896499.html

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過去のブログ記事も加筆、訂正、写真追加している場合がありますので宜しければ時々、覗いてみて下さい。

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