4月11日フジテレビの「奇跡体験アンビリバボー」でケンタッキー・フライドチキンの創業者カーネル・サンダースの壮絶人生について放送されていました。
当時の上司や、勤務していた店舗も番組内で映っていました・・・懐かし～い
１８９０年、アメリカ・インディアナ州ヘンリービルでカーネル・ハーランド・サンダースは生まれました。５歳で父を亡くし母は農場で働いていたため、兄弟の面倒をみるのは彼の仕事でした。ある日、どうしても母に会いたくなった彼は幼い兄弟を連れて５キロ離れた母が働く農場へ。彼は生まれて初めて自分で焼いたパンをどうしても母に見せたかったのです。初めて焼いたパンを褒められたことが忘れられず料理に興味を持つようになりました。１０歳になったカーネル・サンダースは家計を助けるため農場に働きに出るように。しかし、仕事に集中していないという理由で１ヶ月で解雇されてしまいました。すると、母親は「仕事に必要なことはベストを尽くすこと」と言いました。この言葉はカーネル・サンダースの胸に深く刻まれ一生忘れることの出来ない言葉となりました。カーネル・サンダースは１３歳で家を出て都会で様々な職業を経験。その数２０以上。そんなカーネル・サンダースに転機が訪れたのは３７歳の時のことでした。
アメリカ南部ケンタッキー州にあるガソリンスタンドが経営者を探していることを知り店を預かることに。カーネル・サンダースは他の店より２時間も早い朝５時に店を開き、窓拭きのサービスで評判を得るように。お店は繁盛店に。しかしカーネル・サンダース３９歳の時、世界大恐慌が起こりガソリンスタンドを手放すことを余儀なくされました。ところが翌年、カーネル・サンダースは別のガソリンスタンドを経営することに。実は彼の目覚しい働きぶりは石油会社の耳に届いていました。ガソリンスタンドを経営してみないかと話を持ちかけられたのです。そこは交通量の多い国道沿いにあり絶好の立地でした。ある日、お客さんが「この辺りはレストランがない」と言っているのを聞き、カーネル・サンダースは倉庫をレストランに改造。「サンダースカフェ」をオープンさせました。料理は彼自らが作り、レストラン目当てに来る客まで出てきました。やがて店舗を広げ、ケンタッキー州から名誉称号（カーネル・サンダース）を貰うまでに。カーネル・サンダースのカーネルは名前ではなく称号だったのです。
カーネル・サンダースは日々メニューの改良にも取り組んでいました。中でもフライドチキンの改良には力を入れていました。彼は鶏肉にまぶす小麦粉にハーブや香辛料を混ぜてみることに。さらにスパイスの組み合わせを何百通りも試し、実際にチキンを揚げては客や従業員に試食してもらうという作業を繰り返しました。そして４９歳の時、ついにあるスパイスの調合に辿りつきました。合わせたスパイスの数は１１種類。ここまでに７年が経過していました。現在、店頭に並ぶフライドチキンも同じ１１種類のスパイスで味付けされています。こうして完成したオリジナルのフライドチキンは「サンダースカフェ」の看板メニューに。これに自信をつけたカーネル・サンダースはガソリンスタンドを手放しレストラン経営に専念。しかし、サンダースカフェが火災により全焼。それでも、常連客の励ましにより店の再建を決意。資金集めに奔走し、火災から２年後１５０人近くの客を収容できる大型レストランとして「サンダースカフェ」を復活させました。
再出発を果たしたカーネル・サンダースは圧力鍋との運命の出会いを果たします。圧力鍋を使うことにより、それまで３０分かかっていたフライドチキンを１５分で作れるように。圧力鍋との出合いによりチキンの量産が可能になったのです。お店は大繁盛しカーネル・サンダースは借りていた再建資金をたった１年で返済。その後、第２次世界大戦の混乱を乗り越えクラウディアさんと結婚。しかし、マイカーの増加により新たな道路の整備がすすみサンダースカフェの前の交通量が激減。さらに、高速道路の計画が発表されました。旅行者やトラックドライバーが主な客だったサンダースカフェは大打撃を受けることはまぬがれません。カーネル・サンダースはレストラン以外の事業にも着手したもののうまくいかず多額の借金を抱えていました。カーネル・サンダースは６２歳にして絶望の淵に立たされました。
それでもカーネル・サンダースは新しいアイディアを思いつきます。それをユタ州の若きレストラン経営者ピート・ハーマンに聞いてもらいました。ピート・ハーマンとは飲食店のオーナーたちの親睦パーティーで知り合い意気投合。カーネル・サンダースが思いついたアイディアはフライドチキンの作り方をレストランに教えチキンが売れるごとに利益を還元してもらうというもの。これはフランチャイズ方式ですが、当時の外食産業では初めての試みでした。ピート・ハーマンはカーネル・サンダースと契約を結び、フライドチキンが１つ売れるごとに５セント支払うと約束してくれました。またピートはフライドチキンに「ケンタッキーフライドチキン」という名前を付けました。そして１９５２年にピートの店は「ケンタッキーフライドチキン１号店」として大きな看板を掲げました。
カーネル・サンダースはサンダースカフェを売却。６５歳にして全てを失いましたが、フランチャイズ店を探す旅に出ました。旅を始めて１年後、フランチャイズの問い合わせが次々と舞い込むように。それはユタ州のピートの店でトラブルが発生していたからでした。店員が訪問販売の口車に乗せられ本来必要のなり紙バーレルを大量購入してしまい処理できずにいました。しかし、紙バーレルの中にフライドチキンとビスケットを詰め込みテイクアト用として売り出し、飛ぶように売れました。持ち帰りの客だけでも十分に利益が上がり、立派な店舗をかまえる必要もない絶好のビジネスチャンスだととらえられるようになったのです。しかも、大行列がその宣伝効果をあげ、新規開店を考えるオーナーが急増。３年間で２００店舗ものフランチャイズ店が誕生しました。こうしてカーネル・サンダースはアメリカを誕生する一流経営者の仲間入りを果たしたのです。その後もカーネル・サンダースは母の言葉通り、自ら２００以上の店舗に足を運びフライドチキンを揚げてみせるなど調理法を指導してまわりました。さらにフランチャイズ店は海外にも進出。その数は６００店舗にものぼりました。１９８０年、肺炎により人生の幕を閉じました。その数日前まで料理の指導を行っていたと言います。
今では、当たり前のフランチャイズ方式も 、この時に世界で始めて生まれたのです。
http://www.fujitv.co.jp/unb/contents/130411_1.html
そんなカーネル・サンダースの秘伝の味を再現！！
KFCの元店長が、試行錯誤の末に再現したフライドチキンの味。
＜ケンタッキー秘伝の11種類のハーブ＆スパイス＞
「家でもこの味を再現したい！」と言うご要望に応えて誰でも簡単にケンタ風のフライドチキンの味を再現できる粉（シーズニングパウダー）が登場しました！
衣はカリッと香ばしく中身は驚くほど柔らかくジューシー＆スパイシー！
11種類のハーブ＆スパイスを配合した秘伝の粉を、試行錯誤の上、限りなく近づけて再現する事に成功しました。
この粉と圧力鍋を使用すれば限りなくケンタのフライドチキンの味に肉薄する事が出来るんです！
カーネル・サンダースも圧力鍋を使用していました（生前カーネルおじさんに会いました）
元ケンタ店長だった私も圧力鍋を使用していました。
販売するのは11種類のハーブ＆スパイスを配合した粉（シーズニングパウダー）袋入り500ｇと、詳しい調理ポイントを記載した門外不出の調理手順レシピを同封致しますので誰でも確実に失敗する事なく簡単に作れます。
これで、いつでも家庭で「あの味」が食べる事ができます。
一度、作り方さえ覚えれば、誕生日やホームパーティ、クリスマス、遠足のお弁当作りなどにも大活躍！
友達にだって、ちょっと自慢できちゃいます♪
11種類のハーブ＆スパイスを配合した秘伝の粉（シーズニングパウダー）500ｇ袋入りです。
1000円（税込み）
無駄なく上手に使えば、粉500ｇで鶏肉6ｋｇ以上に使えます。
メール便なら日本全国均一80円で送る事も出来ます。
鶏肉や、圧力鍋は付属しませんので別途ご用意願います。
ケンタッキー風フライドチキンの味が家庭で作れる魔法の粉
http://cm.sprasia.com/channel/toyscafe/20130418093707.html
オリジナルチキンのつくり方「今日もカーネルの調理法！」[公式]
①独特のスパイシーな味付けで真似のできない美味しさ！あの「ケンタッキー・フライド・チキン」の味を再現！その1
http://blogs.yahoo.co.jp/coast1386/6725648.html
②独特のスパイシーな味付けで真似のできない美味しさ！あの「ケンタッキー・フライド・チキン」の味を再現！その2
http://blogs.yahoo.co.jp/coast1386/6734316.html
③独特のスパイシーな味付けで真似のできない美味しさ！あの「ケンタッキー・フライド・チキン」の味を再現！その3
http://blogs.yahoo.co.jp/coast1386/6746591.html
④ケンタッキーフライドチキンの味を家庭で再現・・・今までで一番の完成度
http://blogs.yahoo.co.jp/coast1386/6820928.html
⑤お待たせしました・・・裏メニューではなく表メニューにケンタッキー風フライドチキンが登場！
http://blogs.yahoo.co.jp/coast1386/7619816.html
⑥ケンタッキーフライドチキンの電気時計が、壊れてしまいました！
http://www.tango-wave.jp/modules/blog/blog_view.phtml?id=16752
写真をクリックすると大きく見れます。
過去のブログ記事も加筆、訂正、写真追加している場合がありますので宜しければ時々、覗いてみて下さい。
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カーネル・サンダースの教え 人生は何度でも勝負できる！
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我が身の前に他人に奉仕せよ」６５歳でケンタッキー・フライドチキンを創業、世界で初めてフランチャイズ・ビジネスを生み出した七転び八起き人生に学ぶ。
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