ケンタッキーフライドチキンは、同業他店の追随を許さない「真似の出来ない美味しさ」ですね。
7月4日（水）は全国のKFC店舗で食べ放題を実施していましたが家庭で、いつでもこの味が再現出来たらいいと思いますよね～
＜ケンタッキー秘伝の11種類のハーブ＆スパイスの秘密＞
ハーブ＆スパイスは11種類の原料を3段階に分けて混ぜています。
途中まではアメリカの別々の2つの工場で配合して、仕上げは日本の工場で作っているので、工場の人ですら全種類の配合を知らない。
社長ですら知らないトップシークレットと言われています。
そしてケンタッキーフライドチキンを揚げる際、どうしても欠かす事が出ない重要な調理方法が圧力鍋の使用です。
圧力鍋を使用すれば限りなくケンタのフライドチキンの味に肉薄する事が出来るんです！
今までは3Lで、やや小ぶりの一般的な家庭用圧力鍋を使用していましたが、一度に調理出来る分量が少なく、10年以上使い続けた圧力鍋だったので、最近はゴムパッキンの劣化なのか圧力が十分に掛からなくなっていました。
これでは、あの独特の柔らかくてジューシーさが再現出来ません。
そこで、もう少し大きいサイズ（６Ｌ程度）が、望ましいと言う事で今回、買い替えました。
キッチン用品の一流ブランド 『 パール金属 』 の圧力鍋です。
加熱時間が少なくて済み、火を通しても煮くずれが起き難く食材に含まれる栄養成分を流出させにくいなど利点の多い圧力鍋。
調理時間も熱源も節約出来て経済的です。
ご飯も炊ける・・・強火で圧力が掛かったら弱火にしてたった5分で火を止め10分そのまま蒸らすだけと大変、熱源も調理時間も節約出来ます。
6リットル（1升炊き）と大型なので大家族にも対応。
これぞ圧力鍋と言うシンプル且つ無駄のないデザインにも大変、好感が持てます。
これを使えば、あのケンタッキーフライドチキンだって作れちゃいます。
①独特のスパイシーな味付けで真似のできない美味しさ！あの｢ケンタッキー・フライド・チキン｣の味を再現！その1
http://www.tango-wave.jp/modules/blog/blog_view.phtml?id=383205
②独特のスパイシーな味付けで真似のできない美味しさ！あの｢ケンタッキー・フライド・チキン｣の味を再現！その2
http://www.tango-wave.jp/modules/blog/blog_view.phtml?id=383284
③独特のスパイシーな味付けで真似のできない美味しさ！あの｢ケンタッキー・フライド・チキン｣の味を再現！その3
http://www.tango-wave.jp/modules/blog/blog_view.phtml?id=383308
●短い時間でも、じっくり長時間煮込んだような仕上がりになります。
●アルマイト加工なのでお手入れが簡単です。
●底にステンレス鋼が貼ってありますのでガス火はもちろんIH調理器も使用可（写真参照）
●アルミ製なので熱効率に優れ、軽くて扱いやすいアルミ製。
●蒸し料理もできる目皿付。
●目皿は落とし蓋としても使用可能。
●安心して使える、(財)製品安全協会によるSGマーク認定商品
●強火で圧力が掛かったら弱火にして、たった5分後に火を止め10分そのまま蒸らすだけで、ご飯も炊ける。
●プロが教える料理例を収録したレシピブック付。
●圧力調整おもり・圧力調整ノズル…余分な蒸気を鍋の外に排出し、鍋の中の圧力を一定に保つ。
●安全バルブ…鍋内に異常圧が発生した場合に蒸気を外に排出。
●ロックピン…鍋内に圧力がある時は上に上がるので、鍋内の圧力の有無が外から確認できる。
●安全窓…ノズル・安全バルブが詰まって鍋内に異常圧が発生した場合に蒸気を排出。
●安全装置…本体と蓋のはめ合せが不完全な時、蒸気が漏れて圧力が上がらない。
●ノズルカバー…圧力調整ノズルの目詰まりを防ぐ。
●安心の日本製。
消費生活用製品安全法では、圧力鍋でのフライを禁止している旨を表示するよう義務付けていますので家庭用の圧力鍋の取扱説明書には油（ショートニング）での揚げ物料理に使用する行為を推奨していませんが、ポットに対する油の比率とチキンとの比率、温度など基本さえ押さえた上で使用すれば全く問題はありません。
あのカーネル・サンダースも圧力鍋で調理していました。
但し、この記事を読んで圧力鍋でフライに挑戦しようという方は、各自の責任の上、実行して下さいね。
これからは、いつでも家庭で「あの味」が食べる事が出来ます（喜）
裏メニューにも登場！？
写真をクリックすると大きく見れます。
過去のブログ記事も加筆、訂正、写真追加している場合がありますので宜しければ時々、覗いてみて下さい。
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パール金属 アルミ圧力鍋6L1升炊)
加熱時間が少なくて済み、火を通しても煮くずれが起き難く食材に含まれる栄養成分を流出させにくいなど利点の多い圧力鍋。
KFCのポット（圧力鍋）もアルミ製でした。
●圧力鍋で省エネクッキング
●圧力調理で短時間で芯まで柔らかくなる
●熱効率がよく、ステンレス製よりも軽くて扱いやすいアルミ製
●表面はお手入れしやすいアルマイト加工
●安心して使えるSGマーク認定商品
●お米が1升炊けるサイズ
●料理の幅が広がる目皿付
●安心の日本製。
サイズ: 全長425×幅250×高さ240mm
重量: 約1.9kg
板厚: 3.4mm
容量: 6.0L
参考価格8400円（税込）が3658円（税込）と大変お得です。
この値段で、このサイズは絶対、お買い得です。
『アルミ圧力鍋6L』は下記の関連サイトから購入できます。
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http://blogs.yahoo.co.jp/coast1386/6567478.html