渋柿を頂いたので、皮をむいて吊り下げて干し柿にしました。
わが家の敷地内にも渋柿の木が土地を購入した時から自生しているのですが、土地の東側の真ん中に生えており、せっかくの眺望が分断されるので根元から2.5m位より上は切ったのですが、いっそのこと根元から切ってしまおうか毎年悩んでいます。
この柿の木からは今年10個収穫でき、いち早く皮をむき吊り下げています。
懐かしい味にほっこり・・・
過去のブログ記事も加筆、訂正、写真追加している場合がありますので宜しければ時々、覗いてみて下さい。
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おすすめ 訳あり 規格外 信州・特産干し柿 市田柿 -約500g-
【信州の名産品の市田柿】信州名産の市田柿を約500g入りでお届け。
加工によって果面に生じた白い粉は、糖分の乾燥によって生じたもので、その成分は果糖とブドウ糖です。 干柿の表面にある黒い点は柿特有のタンニン(渋)が固まったもので無害です。 懐かしい味にこたつで一家団欒のお供に、衣をつけててんぷらに、小さく切ってなますに、お茶請けのお菓子として幅広くご利用頂けます。 それははさに絶品です。ぜひ一度ご賞味下さい。
『訳あり 信州・特産干し柿 約500g』は下記の関連サイトから購入できます。
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この柿の木からは今年10個収穫でき、いち早く皮をむき吊り下げています。
懐かしい味にほっこり・・・
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